बालुशाही / Balushahi हा एक गोड पदार्थ आहे. हे इतके प्रसिद्ध आहे कि भारतातील प्रत्येक कान्याकोपरयात याचा स्वाद मिळेल. बालुशाही बाहेरून हलकी व कडक असते. व आतून एकदम नरम असते. सामान्यतः बालुशाही खाल्ल्यावर आपल्या तोंडात ती मिसळून जाते. कोणत्याही सणाला लोक नेहमीच हिला बनवतात. चला तर बनवू या बालुशाही –
बालुशाही बनविण्याची विधी / Balushahi Recipe in Marathi
Ingredients of Balushahi
बालुशाहीसाठी लागणारी सामग्री:
- ६ कप मैदा
- ८ कप साखर
- बालुशाही तळायला शुद्ध देशी तूप
- ६ चम्मच शुद्ध देशी तूप
Balushahi Recipe
बालुशाही बनविण्याचा विधी:
मैदा आटा गाळणीतून चांगल्या प्रकारे गाळून घ्या त्यामध्ये ६ चम्मच तूप घाला आणि त्यास चांगल्या प्रकारे मळल्यानंतर त्यात थोडे दुध मिसळून नरम कणिक तयार करा. त्यास काही वेळ बाजूला ठेवून द्या. थोड्यावेळाने त्याचे छोटे छोटे गोलाकार गोळे बनवा नंतर गोळ्यांना बालुशाहीच्या आकारात तयार करा.
गोळ्याला मधात बोट ठेवून गोल बनवा. गॅस वर भांड्यात साखरेचा पाक बनवा. एका कढई मध्ये तूप टाकून गरम होऊ द्या नंतर एक – एक बालुशाही त्यात सोडा. बाहेरून लालसर होऊ द्या व नंतर बाहेर काढून घ्या व ती साखरेच्या पाकात सोडा आणि काही वेळपर्यंत त्यात राहू द्या.
पाकात बालुशाहि चांगल्याप्रकारे भिजल्यावर बालुशाही छिद्र असलेल्या भांड्यात म्हणजे चाळणीत ठेवा त्यावरील अतिरिक्त चाचणी खाली पडू द्या.
आता बालुशाही वर पिस्ता बारीक कापून लावा. थंड झाल्यावर ती इतराना खायला देण्यास तयार आहे.
Read More:
लक्ष्य दया: बालुशाही / Balushahi रेसीपी तुम्हाला आवडली असेल किवा यामध्ये काही बदल करावयाचे असल्यास आम्हाला कमेन्ट मधे जरुर टाका. आवडल्यास आम्ही जरुर ते या लेखात Update करू… धन्यवाद्
Balushahi milk peksha curd n water ni bhijavlyani aankhi spongy bantaat..
Aani chashni madhe 2-3 drop lemon drop taaklyane taste aankhi badhte
I just wish to ask that is it ok if one can use wheat flour instead of all purpose flour. If yes then what will be the quantity of other ingredients.
Thank you.