मशरूम संपूर्ण माहिती आणि फायदे

Mushroom Mahiti Marathi

निसर्गाने आपल्याला अनेक प्रकारचे अन्नपदार्थ वनस्पतींच्या रूपात दिले आहेत. मशरूम त्यापैकी एक आहे. मशरूमच्या विविध प्रजाती जगभरात अस्तित्वात आहेत, त्यात उपस्थित पोषक तत्व हे आरोग्य आणि निरोगीपणासाठी खूप उपयुक्त आहेत. या लेखात आम्ही मशरूम संपूर्ण माहिती आणि फायदे सांगत आहोत. मशरूम माहिती आणि फायदे संबंधित हा लेख शेवटपर्यंत वाचा. चला लेख सुरू करूया

मशरूम संपूर्ण माहिती आणि फायदे – Mushroom Information in Marathi

अनुकूल हवामानात वर्षभर येणारे पीक, शेतातील पिकांच्या मळणीनंतर निरुपयोगी वाळलेल्या काड, पालापाचोळ्यावर याची लागवड केली जाते. तिची वाढ ही लाकूड अन् गवताच्या पृष्ठभागावर होते. प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांतून याची लागवड केली जाते. प्रादेशिक हवामान आणि अन्य नैसर्गिक साधनसामग्रीतील विविधतेमुळे हे उत्पादन येण्याचे प्रमाण भिन्न असु शकते.

कालावधी : ३-४ दिवसांनंतर अंकुर काढण्यास तयार होतात. त्यानंतर किमान ८-१० दिवसानंतर मशरुम तयार होतात.

जाती : वनस्पतिशास्त्रज्ञ, अभ्यासक व निरीक्षकांच्या नोंदीनुसार मशरुमच्या जगभर किमान तीन हजार जाती आहेत.

मशरूमचा वापर – Masharum Uses

• मशरूमचा वापर अनेक प्रकारे करता येतो. येथे आम्ही तुम्हाला मशरूम आणि मशरूम पावडर कशी खायची ते सांगत आहोत.
• मशरूमचे विविध प्रकार विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात.
• मशरूम लोणीने ग्रील करून खाऊ शकतात.
• मशरूमचा वापर मटनाचा रस्सा आणि सूपमध्ये केला जाऊ शकतो.
• मशरूम पावडर सूप आणि सॉस बनवण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकते.
• मशरूम किंवा मशरूम पावडरचा वापर सँडविच आणि ब्रेडचा स्वाद घेण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.
• पिझ्झा टॉपिंग म्हणून मशरूमचा वापर सामान्यतः केला जातो. पिझ्झा तयार करताना तुम्ही मशरूमसोबत चीज आणि इतर भाज्याही घालू शकता.
• मशरूमचा वापर अंड्यांसोबतही करता येतो. आपण मशरूम आणि अंडी एक आमलेट बनवू शकता.
• मशरूम इतर भाज्यांसोबत उकळूनही खाता येतात.
• तळण्याचे मशरूम देखील आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात.

मशरूमचे प्रकार – Types of Masharum

मशरूमच्या विविध प्रजाती जगभर आढळत असल्या तरी येथे आम्ही अशा तीन प्रजातींची नावे सांगत आहोत, ज्या सहज उपलब्ध आहेत. तसेच ते खाण्यायोग्य आहेत

1. बटण मशरूम – हा खाल्ल्या जाणार्‍या मशरूमचा सर्वात सामान्य प्रकार आहे. त्याला Agaricus bisporus आणि पांढरा मशरूम असेही म्हणतात. जगभरात त्याचा वापर सुमारे 30 टक्के आहे.
2. शिताके मशरूम – शिताके मशरूमला लेंटिनुला इडोड्स असेही म्हणतात. या प्रकारच्या मशरूमपैकी सुमारे 17 टक्के जगभरात वापरला जातो.
3. ऑयस्टर मशरूम – ऑयस्टर मशरूमला प्लूरोटस ऑस्ट्रेटस असेही म्हणतात. जगभरात, या प्रकारच्या मशरूमपैकी सुमारे 27 टक्के अन्नासाठी वापरला जातो.

भाजीच्या दुकानांतून प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांतून बांधून ठेवलेली लहान मोठ्या आकाराची, फ्लॉवरच्या फुलांसारखी, पांढरट गुलाबी रंगाची, खाली दांडा, वरील भाग हा एखाद्या छत्रीसारखा, अशी जी भाजी आपल्याला पाहायला मिळते. या भाजीला आळंबी म्हणजेच सर्वांना आवडते. या भाजीत सर्व प्रकारची जीवनसत्त्वे असतात, ही भाजी चिरताना व तेलात परतताना प्रथम थोडीशी चिकट होते. नंतर खाण्यास मात्र चांगली लागते.